Ayva kompostosu yapmak için öncelikle ayvaları bir güzel yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ayvalarda bere olup kararan yerleri kesiyoruz ardından dilimleyip ortadaki çekirdek kısımlarını derince kesiyoruz. Daha sonra Dilediğimiz küçüklükte ayvaları küp-küp doğruyoruz. Doğradığımız ayvaların üzerine yarım limonu sıkıp bir kenara kayarken biz derince bir tencereye iki litre su koyup kaynatıyoruz. Daha sonra Ayvadan çıkardığımız çekirdekleri karanfili ve kabuk tarçını Varsa bitki çayı süzgecine yoksa ince bir tülbente koyuyoruz. Kese yaptığımız tülbentin ucu dışarıda kalacak şekilde tencereye bırakıyoruz. Karanfil ve kabuk tarçın ayva kompostosuna enfes bir aroma bırakırken ayva çekirdekleri de çok hoş pembe bir renk verecektir. Ardından kaynayan suya ayvaları ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz. Kaynama süresi ayvanın sertliğine göre değişebilir. Yaklaşık 15 dakika kaynayan ayvaların üzerine toz şekeri ilave edip birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Dilerseniz damak zevkinize göre su ve şeker oranını artırıp eksiltebilirsiniz. Daha sonra ayva kompostosunu ocaktan indirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kompostonun içerisindeki tülbenti çıkartıp içerisine armut, kivi, gibi meyveler ekleyerek servis yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık size ve sevdiklerinize afiyet şifa olsun.